名古屋「ひつまぶし 一葉」一度で三度おいしいパリふわ鰻
2026年 02月 19日
初下車の名古屋、グルメシリーズ。
名古屋グルメは色々ありますが、有名なグルメの一つがひつまぶしではないでしょうか。
ひつまぶしとは、うなぎの蒲焼を刻んでおひつに入ったご飯の上にのせたものを、薬味や出汁で味わう名古屋の郷土料理です。
実はまだひつまぶしを食べたことがなかったので、とても楽しみにしていました。
今回の名古屋は、成人式と重なったので、飲食店難民になるかなと思い事前に予約をしておきたかったのですが、意外とweb予約できる店舗が見つけられず、予約は電話でという店舗が多数。仕事の関係でなかなか営業時間中に電話ができなかったので、webで予約ができて、ホテルや目的地に近い場所を探し、名古屋市中区錦にあるひつまぶし 一葉を予約しました。
予約時に料理も選択できたからなのか、席に案内されて間もなくひつまぶしが提供されました。
鰻を一尾使用したひつまぶし上（4,980円）です。茶碗蒸し付き。
初めてなので食べ方が分からないのですが、テーブルに「ひつまぶしの食べ方」が書かれたものが用意されているので安心です。
ひつまぶしの食べ方は、まず、おひつの中を四等分します。
四等分したご飯とうなぎをお茶碗に取り分けて、まずはそのまま頂きます。
鰻の表面はパリパリ、でも中の身はふわっふわです。
タレとごはんと鰻が合わさってとてもおいしいです！
松坂屋美術館でミッフィー展を見た後に、徒歩で移動してひつまぶし 一葉で食事をし、伏見駅近くのホテルへ歩いて移動。ミッフィー展で購入したグッズたちを置いてから再び観光へ出かけました。
店内は個室のテーブル席と掘りごたつ式のお座敷席、カウンター席があるので、家族での利用やお一人様でも楽しめます。
住所：〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦３丁目２１−１４ アスタービル 1Ｆ
名古屋グルメ、最初に味わったのは名古屋コーチン。焼き鳥や手羽先、親子丼など、名古屋コーチンを味わいました。
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at 2026-02-19 20:12
こんにちは。
ひつまぶし、自分も実はまだなんです。。。
名古屋へ行けばいつも候補にはなるのですが、
いつも違う食べ物の方に走ってしまって延期の連続です。
4つに分けて味変で食べるひつまぶし。
どんな味になるのか絶対に食べてみたいですね！
ひつまぶし、自分も実はまだなんです。。。
名古屋へ行けばいつも候補にはなるのですが、
いつも違う食べ物の方に走ってしまって延期の連続です。
4つに分けて味変で食べるひつまぶし。
どんな味になるのか絶対に食べてみたいですね！
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名古屋めしを満喫されておられますね。
この「ひつまぶし」は、様々な食べ方楽しめるというわけです。
いやあ「美味しすぎて写真を撮れなかった」というコメントは、なんともリアルです。
私は、鶏類はアレルギーが発祥してしまい、今は食べれられなくなったのですが、鰻はいくらでも食べられます（笑）
ただ、最近は高価になってしまい、少し控え気味です（笑）
名古屋コーチンは無理になりましたが、名古屋ひつまぶしにはゼヒ挑戦してみたいです・・・・
余談ですが、拙ブログで今、玩具博物館を書いています。
そこで世界の郷土玩具記事を書きましたが、ベトナム鶏の玩具写真も一枚載せました。
ベトナムで鶏玩具を見られたでしょうか？
名古屋コーチンつながりということで、コメントしてみました。
この「ひつまぶし」は、様々な食べ方楽しめるというわけです。
いやあ「美味しすぎて写真を撮れなかった」というコメントは、なんともリアルです。
私は、鶏類はアレルギーが発祥してしまい、今は食べれられなくなったのですが、鰻はいくらでも食べられます（笑）
ただ、最近は高価になってしまい、少し控え気味です（笑）
名古屋コーチンは無理になりましたが、名古屋ひつまぶしにはゼヒ挑戦してみたいです・・・・
余談ですが、拙ブログで今、玩具博物館を書いています。
そこで世界の郷土玩具記事を書きましたが、ベトナム鶏の玩具写真も一枚載せました。
ベトナムで鶏玩具を見られたでしょうか？
名古屋コーチンつながりということで、コメントしてみました。
桃太郎さん、ひつまぶしは、うな重をわざわざ薬味や出汁で食べなくても・・・と思っていて、あまり興味がなかったのですが、実際に食べてみたらうな重とはまったく違う味わいで、うなぎと薬味を一緒に食べるのも、出汁と一緒に味わうのも本当においしくて、すっかり気に入ってしまいました。
名古屋に行ったらぜひ食べたいグルメの一つです。
名古屋グルメは個性的なメニューが多くて、行ったらぜひ食べたい！と思うものがたくさんあるから、何を食べるか迷ってしまいますね。
名古屋に行ったらぜひ食べたいグルメの一つです。
名古屋グルメは個性的なメニューが多くて、行ったらぜひ食べたい！と思うものがたくさんあるから、何を食べるか迷ってしまいますね。
模糊さん、ひつまぶしは鰻の新しい食べ方を教えてくれました。薬味や出汁と一緒に鰻を食べることを発見した名古屋の方は素晴らしいです。
鰻の価格高騰でなかなか味わえませんが・・・。名古屋へ行く時はぜひ食べたい名古屋めしだと思いました。
鶏類のアレルギーとは困りますね・・・。鶏肉もでしょうけれど、卵やチキンブイヨンとかも控えられているとしたら、かなり食事に制限がありそうです。
ベトナムで鶏の玩具や飾りは見ませんでした。テトの縁起物なのですね。
旧正月の前に訪れていたら見る機会があったかもしれません！
鰻の価格高騰でなかなか味わえませんが・・・。名古屋へ行く時はぜひ食べたい名古屋めしだと思いました。
鶏類のアレルギーとは困りますね・・・。鶏肉もでしょうけれど、卵やチキンブイヨンとかも控えられているとしたら、かなり食事に制限がありそうです。
ベトナムで鶏の玩具や飾りは見ませんでした。テトの縁起物なのですね。
旧正月の前に訪れていたら見る機会があったかもしれません！
鶏肉アレルギーは20才過ぎに発症しまして、海外旅とくに好きなイスラム圏では鶏肉が主になりますので、困ります。鶏肉は若い頃は好きでケンタなどよく食べていました。
卵は大丈夫で、鴨肉やスズメ、ジビエ野鳥には反応しません。うずら肉、ほろほろ鳥や七面鳥は鶏に近い（同属鳥類）ので、怖いので試していません。
だから、オムライスは鶏肉が入っていない明治軒は大丈夫で、チキンライス的なもの入っている北極星はダメなのです（笑）
症状は入院するほどではありませんが、体中がかゆくなり斑点が出て半日苦しみます。
困るのは鶏肉入り加工食品で、ウィンナ、肉団子、餃子、カレー、ラーメンなどで鶏肉入りのものが多い点です。外食でも鶏肉入りのものがあるのが難点です。
医者に相談したのですが、ひょっとして鶏肉養殖で施される抗生物質・薬品類に反応するのかもしれないと言われました。薬品の種類が多いので同定は難しいそうです。
そういえば、カンボジアで食した地面を走り回る地鶏は、大丈夫だったので、私のアレルギーは現代の養殖加工方法に原因するのかも知れませんね・・・
シャウエッセンなどの高級ソーセージは大丈夫なのですが、いちいち成分表を読んで加工食品を購入しなけらばならないので手間です。
とにかく毎日がボッチキャンプ状態の私の食事事情では、たまに被害をこうむります。
私特有のまことにつまらない話で、すいませんでした。
卵は大丈夫で、鴨肉やスズメ、ジビエ野鳥には反応しません。うずら肉、ほろほろ鳥や七面鳥は鶏に近い（同属鳥類）ので、怖いので試していません。
だから、オムライスは鶏肉が入っていない明治軒は大丈夫で、チキンライス的なもの入っている北極星はダメなのです（笑）
症状は入院するほどではありませんが、体中がかゆくなり斑点が出て半日苦しみます。
困るのは鶏肉入り加工食品で、ウィンナ、肉団子、餃子、カレー、ラーメンなどで鶏肉入りのものが多い点です。外食でも鶏肉入りのものがあるのが難点です。
医者に相談したのですが、ひょっとして鶏肉養殖で施される抗生物質・薬品類に反応するのかもしれないと言われました。薬品の種類が多いので同定は難しいそうです。
そういえば、カンボジアで食した地面を走り回る地鶏は、大丈夫だったので、私のアレルギーは現代の養殖加工方法に原因するのかも知れませんね・・・
シャウエッセンなどの高級ソーセージは大丈夫なのですが、いちいち成分表を読んで加工食品を購入しなけらばならないので手間です。
とにかく毎日がボッチキャンプ状態の私の食事事情では、たまに被害をこうむります。
私特有のまことにつまらない話で、すいませんでした。
模糊さん、鶏肉アレルギーとずっと付き合っていかなくてはいけないこと、想像できないくらい大変だと感じました。
なるほど、養殖されている鶏に含まれる抗生物質・薬品類に反応してしまう可能性はありそうです。
しかし鶏肉って割と使われているから、外食はもちろん海外旅行での食事も困りますね。
加工品でも鶏肉は使用していますから、注意しないと困りますね。
アレルギー反応、本当にお辛いことでしょうから、引き続きお気をつけ下さい。
なるほど、養殖されている鶏に含まれる抗生物質・薬品類に反応してしまう可能性はありそうです。
しかし鶏肉って割と使われているから、外食はもちろん海外旅行での食事も困りますね。
加工品でも鶏肉は使用していますから、注意しないと困りますね。
アレルギー反応、本当にお辛いことでしょうから、引き続きお気をつけ下さい。
ひつまぶしは、蓬莱軒で食べてみてください！
次は矢場とんの味噌カツですね！
次は矢場とんの味噌カツですね！
きゃらふぇざさん、やはりひつまぶしと言えば蓬莱軒なんですね！
混んでいて行列と聞くので、成人の日だったこともあり、どうせ無理だろうと選択肢から外しておりました。
矢場とんの味噌カツ、とても気になっておりまして、食べられなかったことを悔やんでおります。
次に名古屋行く時はぜひ食べたいです(^^)
混んでいて行列と聞くので、成人の日だったこともあり、どうせ無理だろうと選択肢から外しておりました。
矢場とんの味噌カツ、とても気になっておりまして、食べられなかったことを悔やんでおります。
次に名古屋行く時はぜひ食べたいです(^^)
by travelertsubotomo
| 2026-02-19 18:10
| 愛知
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