那覇「SALMON NOODLE 3.0首里店」フレンチ×沖縄ソーキそば

首里の朝市の帰り道に新しくて新感覚の沖縄そばのお店を見つけました。

お店の名前は「SALMON NOODLE（サーモンヌードル）3.0」

お店の壁に大きく書かれた「フレンチ気分で沖縄ソーキそば」というコンセプトが斬新すぎて、行ってみることにしました。

店内に入ると食券機があるので、そちらでまずは食券を購入します。

初めてのお店ですし新しすぎるメニューなので、一体何にすれば良いのか・・・。初めましてなので、おすすめメニューと店長オススメを選びました。

お店の大きな窓ガラスからは那覇の街並みが見えます。

まもなくおそばが運ばれてきました。

おぉぉ、オシャレすぎます！これはすごい。盛り付けが沖縄そばというよりフレンチ。コンセプト通りですね。

こちらはお店のおすすめメニュー、スペシャル サーモントリュフそば(1,680円）です。

添えられていたのが、サクサクに揚げられた野菜と生野菜、ゴーヤートッピングに、サーモン、海ぶどう、アーサー、シークヮーサー、ズッキーニ、ミニトマト、マッシュルーム、バルサミコソースです。

そのまま食べても良いし、おそばの入ったスープに入れても良しです。

店名にサーモンヌードルとあるだけあって、スープはふんわりとお魚の香りがします。それからトリュフの芳醇な香りもするから、フレンチの一杯という印象が強いです。

麺は平打ちパスタのようで、スープに絡んでおいしいです。

沖縄そばというより、スープパスタのような感覚でしょうか。

ソーキはやわらかくほろほろとなくなっていきました。

サーモンジューシーは、鮭の旨味たっぷり。

麺を食べ終わった後でスープに加えたら、鮭リゾットのような味わいとなります。

店長おすすめのサーモン坦々そば（1,350円）は、辛さレベルを1～3から選べました。

初めてだったので辛さレベルは1にしましたが、個人的には充分な辛さではないかなと思いました。

こちらもトッピングを加えてアレンジを楽しみます。

サーモンスープですが、しっかり担々麺の味なのが不思議です。違和感がなくとてもおいしかったです。

フレンチソーキそば専門店、サーモンヌードル3.0、全く新しい沖縄そばでした。

見た目の華やかさと味わいから、若い方や特に女性は好みではないかな？と思いました。男性は一杯だけだとボリュームが少ないと感じられるかも知れませんが、サーモンジューシーがありますし、和え麺を追加すれば足りそうかなと思います。

新感覚の沖縄ソーキそばは、名護のトロピカル王国OKINAWAフルーツランドに「フレンチソーキ専門店 Crab Noodle 3.0」が併設されています。こちらにも機会を設けて行ってみたいなと思いました。

2025年11月1日NEW OPEN！

フレンチソーキそば専門店 サーモンヌードル3.0 首里店

住所：〒903-0825 沖縄県那覇市首里山川町３丁目５ 5番

首里の朝市は、首里にお店を構える人たちが出店する、お買い物や体験などが楽しめる朝市です。

近くにあるゆうなみ坂下店、お昼は地元の人と観光客で賑わっている沖縄そばのお店です。

にほんブログ村

↑クリックありがとうございます♪

ブログ更新は遅いのですが、インスタは定期更新しています。

フォロー＆いいね！よろしくお願いします♪

このたび、ぬい撮りトラベラーのフェイスブックページを作成してみました。

このブログでぬい撮り写真をアップすると言ったものの、アップしていないので、別で作りましたが、いつまで続くのやらww

X（旧Twitter）では、ブログよりも色々つぶやいています。→☆

エキサイトブログのフリーページ機能を使ってみました。

ライター業務についてこちらにまとめています。