石垣島ラー油で作るチーズタッカルビ

一度も食べたことがないチーズタッカルビを想像で作ってみました。

オリジナルが分からないのに作るのって、創作料理と言えばいいのか、究極のアレンジレシピと言えばいいのか･･･。

とりあえず「甘辛い味」を想像しているので、そんな感じで。

■石垣島ラー油で作るチーズタッカルビ

材料（2人分）

・鶏もも肉　250グラムくらい

・玉ねぎ　1個

・エリンギやしいたけなどお好みのキノコ類

・とろけるチーズ　たっぷり

以下、漬けダレ

・石垣島ラー油　

・しょう油

・すき焼きのタレ

・一味唐辛子

・コチュジャン

・酒

1.鶏もも肉、玉ねぎ、キノコは食べやすい大きさに切る

2.漬けダレの調味料を混ぜ合わせて【1.】の材料にかけて揉みこみ、1時間以上置く

3.フライパンに【2.を入れて】蓋をして蒸し焼きにする

　具材に火が通ったら、とろけるチーズをかける

チーズタッカルビ、見た目はそれっぽくできました。

「甘辛い味」ということで、甘い味の調味料は砂糖かみりんを使いたいところなのですが、砂糖とみりんって常備していないのです。

なので、冷蔵庫にあったすき焼き用のタレを使って、甘さを出しました。その分しょう油は少な目にしています。

辛さは石垣島ラー油とコチュジャンと一味唐辛子です。

チーズタッカルビは、アルコールのオツマミに最高だな！！と思いましたが、ご飯にも合いますね。

残ったスープにご飯を投入したら食べ過ぎてしまいました。カロリーは相当高いでしょうね・・・。

野菜をたくさん使えばバランス良く食べられるだろうなと思いました。

この状況が落ち着いたら、きちんとしたチーズタッカルビを食べてみたいな。

お店でもいいし、何なら現地まで行きたいなぁ。

今のところ妄想トリップ。

ところで、このお料理「タッカルビ」「ダッカルビ」どちらが正しいのでしょうか？？

ネットで調べてみたら、どちらも間違いではないようなのですが、「タッカルビ」で検索されることが圧倒的に多いそうです。

「タッ」は韓国語で鶏、「カルビ」はあばら骨周りのお肉の意味とのことなので、「タッカルビ」が一般的なのでしょうかね。

「ビビンバ」「ビビンパ」と同じレベルのようで、外国の言葉だから日本語にすると「どちらでも間違いではない」となるのかな。

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↑石垣島ラー油を使って焼きそばを作ってみました。

辺銀食堂の石垣島ラー油(激辛) ｜食べるラー油｜石垣島｜辺銀食堂［食べ物＞調味料＞ラー油］

石垣島ラー油、激辛もあります。これ、一度試したけどかなり辛かった！！

辛いの大好きな人はぜひ。

めんどうなことしないうまさ極みレシピ 激烈美味しいストレスなし103品 [ ジョーさん。 ]

↑「火がいらない」「余らせない」「包丁を使わない」「計らない」という4つのカテゴリごとにレシピがあります。

大人だけではなくて、お子さんが作るシーンでも重宝しそう。

お子さんだけでご飯を用意しないといけないっていう時に「火がいらない」や「包丁を使わない」は安心ですね♪

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